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焦作旅游Jiaozuo
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作古称山阳,是人类早期活动之一,有着深厚的历史文化底蕴,五千年的古老文明在此留下了众多珍贵史迹。

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济源风味美食

http://jiaozuo.cncn.com  2008-12-03  焦作旅游网
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·鸡蛋不翻儿
    该食品在制作过程中不需反煎, 故因此得名,鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米,将米打制成浆,然后发酵,加入各种特制调料,搅拌均匀,后用容器盛适量,放于特制锅中煎烤, 不需反煎, 只需一分钟即可出锅;再将鸡蛋打碎拌匀,倒于锅中煎烤, 不需反煎, 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面,盖上锅盖,焖半分钟,这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。此风味小吃外型美观,色泽鲜亮,洁白如玉,灿黄如金,为美食之佳品。

·粉条炖菜
    粉条炖菜 又名“大杂烩”,该食品为当地风味小吃,流传已久,深受大众喜爱。“大杂烩”故名思义, 即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可),再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒,后加入水,水沸之后, 将粉条放入水中,加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。

·西许石磨“碾转”
    西许“碾转”系绿色小麦胎盘,经石磨碾成的纯天然绿色食品,无色素、无防腐剂及任何添加剂,色泽嫩绿、清香爽口。富含人体多种氨基酸、微量元素,其中绿色素含人体细胞营养的活性因子,青麸皮又极具人体营养的珍贵价值。可以平衡人体营养,调节人体营养状况,是别具特色的一味美餐。食用方法:用蒜汁凉拌或鸡蛋、肉类热炒,均堪称食中一绝。
    地  址:河南省济源市克井镇西许存冷库
    联系人:李小征 电话:0391—6710295 手机:13721495872 13083760385

·此外还有山楂汤、山楂肉片等风味小吃。