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焦作旅游Jiaozuo
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作古称山阳,是人类早期活动之一,有着深厚的历史文化底蕴,五千年的古老文明在此留下了众多珍贵史迹。

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济源特色民间小吃

http://jiaozuo.cncn.com  2008-12-03  焦作旅游网
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  鸡蛋不翻儿
  它在制作过程中不需反煎,才因此得名,鸡蛋不翻儿是济源历史悠久的民间风味小吃。几乎每个济源人都和它有难舍的情节,早晨的时候大街小巷的早餐摊前都有卖鸡蛋不翻的,它的原料是大米、小米打成的浆发酵做成的,好吃还不容易长胖。


  朝鲜面
  朝鲜面,酸酸甜甜的汤,劲道的面,还有泡菜,让人总是吃了这回想下回。

  烩面
  小盆似的粗瓷大碗,泛白浓郁的汤水,粗厚筋软的拉面,一撮嫩绿的香菜,一筷头油炸辣椒,一搅,那叫得劲儿。


  鸡血泡
  来上一碗味道鲜美的鸡血汤,再加一个肉夹馍。


  卤肉夹馍
  正宗的肉夹馍,就是纯粹的小馍,夹着纯粹的卤的很烂的猪头肉。


  羊肉汤
  细瓷大碗中粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜,光闻闻就能让人垂涎欲滴。古朴浓烈、原汁原味的鲜汤铸就了人们的热情、实在、讲义气的秉性,使济源人有一种刚烈、果敢而豁达的气质,这也许就是喝羊肉汤在这里长盛不衰和充满魅力的原因吧。


  胡辣汤
  每天早上盛着胡辣汤的的大铝盆,就放在蜂窝煤的炉子上,咕嘟咕嘟地冒着热气,那香气直往人的鼻子里钻,吃早餐的走了一波又来了一波,一直能吃到中午十分。